INGRÉDIENTS
– 150g de farine
– 900g de foie de veau
PRÉPARATION
– Montez la farine en neige
– Placez le foie dans du papier alu
– Mélangez la farine avec le foie jusqu'à ce que le mélange devienne jaune
– Le mélange va gonfler à la cuisson pendant 70 minutes
– Servez tiède